Conform mașinii de tăiat cu ultrasunete, metoda de tăiere poate fi împărțită în: mașină de tăiat cuțit și mașină de tăiat nicovală. Cele două metode de tăiere sunt potrivite pentru diferite condiții de proces și obiecte de tăiere.

Tipul de unealtă
Mașina de tăiat tip cuțit încarcă unde ultrasonice pe cuțitele de tăiere, astfel încât cuțitele să genereze vibrații ultrasonice, astfel încât să se obțină efectul de tăiere.

Această metodă de tăiere este potrivită pentru: tăierea cauciucului brut, tăierea țevilor, carnea congelată, bomboane, tăierea ciocolatei, plăci de circuite imprimate, diviziunea fibrelor naturale, săparea adâncă a fibrelor sintetice, prelucrarea învelișului de plastic, acoperirea cu rășină artificială, tăierea manuală etc.

Tocător
Mașina de tăiat de tip nicovală încarcă vibrația ultrasonică pe matrița de fund de tăiere. Această matriță de jos este ca placa de tăiat folosită în viață. Placa de tăiere generează vibrații ultrasonice, care pot obține și efectul de tăiere, iar unealta de tăiere nu trebuie schimbată. Uneltele obișnuite sunt în regulă.